Maestro(a) cocina

DESCRIPCIÓN

Se busca Maestro(a) cocina para las siguientes funciones :

• Planificar, organizar, dirigir y controlar la producción gastronómica de la Casa del Maestro, dirigiendo además la referida producción en los eventos que se realicen en dicho recinto.
• Elaborar propuestas gastronómicas. Diseñar y costear minutas. Elaborar fichas técnicas.
• Solicitar y recepcionar la compra de insumos, materias primas y artículos de aseo necesarias para la producción gastronómica acorde al stock existente.
• Supervisar el almacenamiento de productos fríos en las cámaras de frío o refrigeración y Supervisar el almacenamiento de productos calientes en cámaras mantenedoras de temperatura.
• Controlar el mantenimiento de los equipos de trabajo asociados a la producción del casino.
• Programar y supervisar la limpieza y aseo de cocina y comedor : supervisar lavado y pulido de la vajilla, cristalería, batería de cocina y su ordenamiento.
• Planificar la supervisión y control de la higiene, sanitación y almacenaje de materias primas e insumos a utilizar en el casino, como la temperatura de refrigeración y congelación de estos según norma.
• Controlar el trabajo del personal a su cargo en el casino, maestros, ayudantes, garzones, coperos.
• Controlar la higiene, presentación y uso de elementos de protección del personal a cargo. Requisitos : Estudios : Gastronómicas en instituciones acreditadas. Experiencia :

Metropolitana, Santiago 21 / 01 / 2026 - 18 / 02 / 2026 610.001 - 760.000 Jornada Completa

REQUISITOS SOLICITADOS

Nivel educacional : Experiencia :

2 años

CARACTERÍSTICAS

Tipo de contrato :

Contrato a plazo Fijo Nivel de Cargo ofrecido :

Otro

Origen de la Oferta :

WEB Oferta de tipo práctica profesional :

No

Perfil funcional postulante

Realizar tareas de pie Realizar tareas sentado Desplazarse para realizar las tareas Realizar actividades en diferentes niveles (pisos) Alcanzar y coger objetos en diferentes alturas Uso herramientas / objetos pequeños Tareas que demandan visión del trabajador para la ejecución Capacidad auditiva Comunicarse en el trabajo Leer y escribir para el desarrollo de tareas Flexibilidad Trabajo colaborativo Manejo de tensiones y conflictos Resolución de problemas Desarrollo de tareas estresantes