DESCRIPCIÓN
Se busca Maestro(a) cocina para las siguientes funciones :
- Planificar, organizar, dirigir y controlar la producción gastronómica de la Casa del Maestro, dirigiendo además la referida producción en los eventos que se realicen en dicho recinto.
- Elaborar propuestas gastronómicas. Diseñar y costear minutas. Elaborar fichas técnicas.
- Solicitar y recepcionar la compra de insumos, materias primas y artículos de aseo necesarias para la producción gastronómica acorde al stock existente.
- Supervisar el almacenamiento de productos fríos en las cámaras de frío o refrigeración y Supervisar el almacenamiento de productos calientes en cámaras mantenedoras de temperatura.
- Controlar el mantenimiento de los equipos de trabajo asociados a la producción del casino.
- Programar y supervisar la limpieza y aseo de cocina y comedor : supervisar lavado y pulido de la vajilla, cristalería, batería de cocina y su ordenamiento.
- Planificar la supervisión y control de la higiene, sanitación y almacenaje de materias primas e insumos a utilizar en el casino, como la temperatura de refrigeración y congelación de estos según norma.
- Controlar el trabajo del personal a su cargo en el casino, maestros, ayudantes, garzones, coperos.
- Controlar la higiene, presentación y uso de elementos de protección del personal a cargo. Requisitos : Estudios : Gastronómicas en instituciones acreditadas. Experiencia :
Metropolitana, Santiago 21 / 01 / 2026 - 18 / 02 / 2026 610.001 - 760.000 Jornada Completa
REQUISITOS SOLICITADOS
Nivel educacional : Experiencia :
2 años
CARACTERÍSTICAS
Tipo de contrato :
Contrato a plazo Fijo Nivel de Cargo ofrecido :
Otro
Origen de la Oferta :
WEB Oferta de tipo práctica profesional :
No
Perfil funcional postulante
Realizar tareas de pie Realizar tareas sentado Desplazarse para realizar las tareas Realizar actividades en diferentes niveles (pisos) Alcanzar y coger objetos en diferentes alturas Uso herramientas / objetos pequeños Tareas que demandan visión del trabajador para la ejecución Capacidad auditiva Comunicarse en el trabajo Leer y escribir para el desarrollo de tareas Flexibilidad Trabajo colaborativo Manejo de tensiones y conflictos Resolución de problemas Desarrollo de tareas estresantes