Maestro(a) de Cocina por Reemplazo (Alimentación Colectiva) / Lampa (Sector el Taqueral)

Empresa Especializada en SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN, con más de 20 años de experiencia en la industria y con presencia a lo largo de todo Chile. Actualmente, nos encontramos en búsqueda de Maestro(a) de Cocina (Por reemplazo) para uno de nuestros casinos ubicados en Lampa (Sector el Taqueral)
Horario:
Lunes a viernes de 07:00 a 16:30 hrs.
Misión del Cargo
Responsable de la producción, manipulación y montaje de los servicios gastronómicos, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria y procedimientos establecidos por la compañía.
Principales Funciones
Preparar los alimentos según la minuta y requerimientos del contrato.
Retirar materia prima desde bodega según indicaciones y preparar diariamente los alimentos conforme al menú.
Distribuir las tareas de producción diaria según planificación.
Realizar registros de producción, control de temperaturas y documentación asociada al servicio.
Apoyar en la toma de inventarios y control de insumos utilizados en cocina.
Participar en reuniones de pre-servicio y degustación de platos.
Mantener el orden y aseo de las áreas de trabajo, cumpliendo normativas de higiene y seguridad.
Requisitos
Al menos 2 años de experiencia como Maestro/a de Cocina en casinos de empresas.
Estudios técnico Nivel superior de cocina internacional.
Conocimiento y aplicación de normas de higiene, limpieza y sanitización.
Experiencia en cuarto frio, caliente y repostería.
Conocimiento en distintos tipos de dietas y restricciones alimentarias, tales como dietas hiposódicas, diabéticas, vegetarianas, veganas, sin gluten y libres de alérgenos.
Experiencia en producción de alimentación para más de 100 raciones.
Experiencia en liderazgo y coordinación de equipos de trabajo.
Manejo en elaboración y registro de documentación operativa, incluyendo consumos y registros de calidad.
Nuestros Beneficios
Almuerzo en nuestras dependencias.
Afiliación a Caja de Compensación Los Andes.
Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
¡Únete a nuestro equipo de excelencia y construyamos juntos el futuro de la alimentación!
Esta oferta se enmarca en la Ley N.º 21.015, que incentiva la inclusión de personas con discapacidad al mundo laboral.