Chef director / a - Antofagasta Mejillones

Descripción

En Xinerlink buscamos integrar a un chef a nuestro equipo en la ciudad de Mejillones.

Responsabilidades

• Planificar, coordinar y supervisar la operación diaria de la cocina, asegurando la continuidad del servicio.
• Participar en la elaboración de preparaciones gastronómicas conforme al Dossier y fichas técnicas vigentes.
• Organizar y supervisar al equipo de trabajo, incluyendo turnos, reemplazos y distribución de tareas.
• Reclutar, evaluar y capacitar al personal a su cargo.
• Controlar stock, realizar pedidos e inventarios según los procedimientos establecidos.
• Velar por el correcto uso de alimentos, equipos e instalaciones de cocina.
• Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos, BPM, FIFO y normativa sanitaria vigente.
• Asegurar el uso de Elementos de Protección Personal (EPP) y uniforme de trabajo.
• Planificar la producción diaria en función de eventos y reservas.
• Mantener comunicación efectiva con el equipo y recibir feedback de los clientes cuando corresponda.

Beneficios

¡Ven, postula y únete a nuestro equipo Xinerlink!

Requisitos mínimos

Palabras clave

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