SUPERVISOR DE CASINO (Región Metropolitana)

Supervisor en Casino Alimentación Colectiva Objetivo del Cargo : El Supervisor General en el área de Alimentación Colectiva será responsable de supervisar las operaciones relacionadas con la preparación, distribución y servicio de alimentos a gran escala. Debe garantizar la calidad de los procesos operacionales, el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, y la implementación de mejores prácticas en la gestión de recursos. Responsabilidades : 1. Gestión Operacional : Supervisar las actividades diarias de preparación, cocción, gramaje y distribución de alimentos, asegurando la correcta ejecución de los procedimientos. Coordinar los turnos de trabajo del personal operativo. Monitorear la logística de insumos y materiales necesarios para la operación diaria. 2. Control de Calidad : Monitorear procedimientos y registros de control de calidad en cada etapa de la cadena de producción de alimentos. Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, de higiene y seguridad alimentaria. 3. Gestión de Equipos : Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la mejora continua. 4. Gestión Administrativa : Controlar y reportar los costos operativos, sugiriendo mejoras en los procesos para optimizar el uso de recursos. Elaborar informe diario sobre los indicadores Operacionales. Coordinar con otros departamentos (como compras, logística y recursos humanos) para asegurar la correcta ejecución de los servicios. 5. Mejora Continua y Cumplimiento de Normativas : Proponer e implementar estrategias de mejora continua en los procesos operativos, de calidad y atención al cliente. Asegurar que se cumpla con todas las normativas y requisitos legales vigentes relacionados con la industria alimentaria. Requisitos : - Título universitario en relacionado con alimentación o con experiencia en casino- Experiencia mínima de 3 años en cargos similares dentro del área de alimentación colectiva, preferentemente con experiencia en supervisión de operaciones.- Conocimiento sólido en normativas de seguridad e higiene alimentaria.- Habilidad para gestionar equipos de trabajo, manejar conflictos y promover un ambiente laboral positivo y proactivo.- Capacidad analítica para gestionar costos, tiempos y recursos de manera optimizado.- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y bajo presión.Habilidades y Competencias : - Excelentes modos de comunicación con personal operativo y capacidad de gestión de equipos operativos.- Conocimiento en control de costos y optimización de recursos.- Liderazgo y capacidad trabajo en equipo.- Orientación a la calidad y mejora continua.- Capacidad de trabajar bajo presión.Condiciones de Trabajo : - Horarios según la operación.Conducción de Vehículos : Contar con licencia de conducir vigente y experiencia en la conducción de vehículos, ya que debe desplazarse entre distintas instalaciones según las necesidades operativas de la empresa.

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