Maestro/a de Cocina (Huallilemu)

Importante Restaurant busca integrar a su brigada de cocina a un/a Maestro/a de Cocina para su local en Huallilemu
Funciones:
Utilizar adecuadamente las materias primas, verificando la calidad de las preparaciones (sabor, aroma, textura y color).
Ejecutar correctamente las recetas definidas, cumpliendo con los tiempos establecidos para el servicio y eventos.
Controlar los tiempos de cada etapa del proceso productivo, desde la preparación hasta el despacho.
Controlar y mantener la cadena de temperatura (fría y caliente), de acuerdo con el Manual de BPM y las políticas de la empresa.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, costos y presupuesto del área, sin afectar la calidad del producto.
Supervisar que los pedidos cuenten con su comanda correspondiente.
Supervisar la correcta reposición y utilización de insumos, verificando el cumplimiento de los estándares requeridos.
Velar por el orden y aseo de las áreas de trabajo, implementos y equipos a cargo.
Revisar y ordenar diariamente la cámara fría y bodegas, aplicando normas FIFO.
Manipular correctamente los equipos de cocina, solicitando capacitación cuando sea necesario y resguardando su correcto uso.
Contribuir al cumplimiento de auditorías internas y externas, asegurando resultados satisfactorios.
Cumplir las instrucciones del superior y las tareas asignadas según su contrato y posición jerárquica.

Condiciones laborales:
Localidad: Huallilemu, el Quisco, Valparaíso

Requisitos:
Formación: Título de Técnico o Profesional en Gastronomía, Cocina Internacional o carrera afín.
Experiencia desde 1 año en adelante como Maestro de Cocina o Jefe de Partida en restaurantes de alto volumen.
Dominio de técnicas culinarias y conocimiento estricto de BPM e Inocuidad Alimentaria.

Si te apasiona el servicio de excelencia y buscas un desafío Full-Time en un entorno de prestigio, ¡postula y sé parte de nuestro equipo!

Esta oferta laboral promueve la inclusión y está abierta a personas con discapacidad según la Ley N° 21.015, así como a todas las personas que cumplan con los requisitos, sin distinción de género, orientación sexual, etnia, religión o situación socioeconómica.