Maestro Cocinero 2

Descripción del empleo

Preparar y montar los alimentos necesarios para satisfacer al Cliente velando por la seguridad alimentaria exigida, controles del área.

Preparar los platos del menú del día, carta de restaurante, órdenes de servicio de banquetes a partir de las demandas recibidas, cocina, parrillas, asando de alimentos. Tanto para clientes externos como restaurante de personal con el objetivo de entregar experiencias inolvidables.

Preparar productos y actividades de pastelería con foco en la elaboración, cocción y montaje de : dulces, pasteles, tortas u postres entre otros.

Montar los platos elaborados, realizar montaje buffet velando por la reposición y posteriór desmontaje.

Preparar los coffee break, solicitudes de eventos y alimentación del personal de ser necesario.

Garantizar los estándares de seguridad alimentaria basados en las auditorías realizadas por la empresa definida.

Asegurar el cumplimiento de las orientaciones del gestor referente a objetivos ambientales y de sustentabilidad, para alcanzar Cero desperdicios alimentarios, consumo mínimo necesario en servicios (agua, energía y limpieza) y recolección de productos para reciclaje (compostaje y / u otro de acuerdo a lo instaurado en el hotel)

Requisitos

Experiencia en Gastronomia Italiana

Experiencia en Pasteleria

Cedula Vigente

Educación Secundaria completa y / o estudio técnico en gastronomia / Curso en manipulación de alimentos

Información adicional

• Beneficios de la compañia
• Beneficios de caja los andes
• Dia libre de cumpleaños
• Turnos rotativos